Pour raccourcir une vidéo en conservant le codage d'origine ( vidéo et sons ) :

avconv -ss 01:15:00 -i Lenomdelavideo.mp4  -t 00:15:00 -vcodec copy -acodec copy copielenomdelavideo.mp4

-ss signifie l'endroit ou sera coupé la vidéo => ici à 1h15min00sec

-t signifie la durée du point de coupe => ici on conserve 15min

-vcodec copy et -acodec copy => copie sans changement du codage de la vidéo et du son d'origine

Edit du 28/07/2019 :

Avec Ubuntu 18.04LTS retour ffmpeg à la place de avconv ?